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伞形排气罩这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果良好，蔡甸不锈钢烟罩，是厨房中必备的设备。
集气(烟)装置一般采用整体加工，不锈钢烟罩价格，包括过滤、集油、集水等设备，多为专l业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充-定数里的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大，另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。厨房排烟管道的水平段不宜太长，般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理由垢。排风速度按规范不得低于10m/s以防风速过低使油着于烟道上，接排风罩的支管应设风里调节阀。
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厨房设备的保养1、不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。2、不能用尖利器物划刻台面和门板。3、不要用具有腐蚀性的清洁剂。4、及时清洁，避免堆积顽垢。
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